ABSTRAK

Rhodamin B adalah zat pewarna tekstil berupa serbuk Kristal berwarna hijau atau ungu kemerahan, tidak berbau, dan dalam larutan akan berwarna merah terang berpendar. Rhodamin B sering kali disalah gunakan pada makanan dan jajanan sebagai zat warna, karena menghasilkan warna terang yang lebih menarik dari pada warna alami, seperti kue basah yang berada di pasar tradisional pondok gede.
Kue basah merupakan kue tradisional yang biasanya dijumpai di sekitar pasar tradisional. Kue basah biasanya memiliki tekstur yang lembut dan berwarna menarik. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui ada tidaknya Rhodamin B dalam sampel secara Kromatografi Lapis Tipis danSpektrofotometri UV-Vis.
Hasil penelitian secara Kromatografi Lapis Tipis menunjukan bahwa sampel yang diuji tidak menghasilkan harga Rf yang sama dengan Rhodamin B, dibawah sinar UV 254 nm tidak berfluoresensi merah muda dan 366 nm berfluorosensi kuning atau orange. Hasil penelitian dengan Spektrofotometfi UV-Vis sampel tidak menunjukan angka serapan yang sama dengan Rhodamin B pada panjang gelombang 556 nm.

Kata Kunci : Rhodamin B, zat warna, jajanan, kue basah, Kromatografi Lapis
Tipis, Spektrofotometri UV-Vis