ABSTRAK

Jamu gendong beras kencur merupakan salah satu obat tradisional Indonesia yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat dan dipercaya memiliki khasiat menambah nafsu makan, meredakan batuk, radang dan flu, serta dapat digunakan untuk menghangatkan tubuh pada saat cuaca dingin. Persyaratan mutu obat tradisional telah diatur dalam Peraturan BPOM RI No.12 Tahun 2012. Adanya bakteri Escherichia coli dan Angka Lempeng Total Bakteri yang melebihi batas pada jamu gendong beras kencur tentu dapat membahayakan kesehatan masyarakat. Penelitian ini dilakukan dengan pengujian Angka Lempeng Total Bakteri, Most Probable Number Coliform dan Pewarnaan Gram. Hasil penelitian menunjukan nilai Angka Lempeng Total Bakteri sampel jamu gendong beras kencur yang melebihi persyaratan Nilai Angka Lempeneg Total Bakteri pada sampel A sebesar 4,45 x 104 koloni/mL ; sampel B sebesar 3,75 x 104 koloni/mL ; sampel C sebesar 4,45 x 106 koloni/mL; sampel D sebesar 3,45 x 106 koloni/mL, Nilai Most Probable Number Coliform tidak memenuhi syarat pada sampel A,B,C,D sebesar >2400 APM/mL serta terdapat cemaran bakteri Escherichia coli pada sampel B yang telah dikonfirmasi pada uji Pewarnaan Gram.

Kata kunci : jamu gendong beras kencur, Angka Lempeng Total Bakteri, Most Probable Number Coliform, Pewarnaan Gram, Escherichia coli, persyaratan mutu obat tradisional.