Dwi Puspa Negara Wati Additional Author mixed material bibliography 2020 id Indonesia

Lap. KTI

124 Hal ABSTRAK Bahan tambahan makanan merupakan campuran bahan secara alami yang mempengaruhi sifat atau bentuk pangan. Berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan RI No.033/Menkes/Per/IV/2012 menyatakan larangan boraks sebagai bahan tambahan pangan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui ada atau tidaknya kandungan boraks pada pempek lenjer dengan metode uji nyala api dan spektrofotometri uv-vis. Jenis penelitian ini adalah deskriptif kualitatif. Populasi penelitian ini adalah pempek lenjer yang berada di kawasan kampus IKIFA jalan Buaran 1 dan jalan Buaran 2 Jakarta Timur. Teknik pengambilan sampel diambil secara randoom sampling. Hasil yang diharapkan dengan menggunakan metode uji nyala api dan spektrofotometri uv-vis mampu untuk mengetahui ada atau tidaknya kandungan boraks dalam pempek secara lebih akurat. Spektrofotometri UV-Vis uji nyala api boraks pempek lenjer KTI-069-2020 3422117079 STIKES IKIFA (Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan IKIFA) Digital Library STIKES IKIFA KTI-069-2020 KTI-069-2020 Identifikasi Boraks pada Pempek Lenjer dengan Metode Uji Nyala Api dan Spektrofotometri UV-Vis di Jalan Buaran 1 dan Jalan Buaran 2 Jakarta Timur 1677 2022-03-29 13:14:56 2022-09-05 11:22:01 machine generated