Irna Marliyana Additional Author mixed material bibliography 2020 id Indonesia

Lap. KTI

81 Hal ABSTRAK Beras Hitam (Oryza sativa L.) merupakan salah satu tanaman yang mengandung zat warna antosianin. Antosianin merupakan senyawa flavonoid yang berwarna merah sampai biru. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui berapakah rendemen ekstrak yang didapatkan dengan cara ekstraksi menggunakan pelarut etanol dengan penambahan asam sitrat 1N. Metode pada penelitian ini adalah deskriptif kuantitatif, cara ekstraksi yang digunakan pada penelitian ini adalah maserasi selama 50 menit pada suhu 30?C. Pengujian ekstrak beras hitam dilakukan meliputi uji organoleptik yaitu bau, rasa, warna dan bentuk karakteristik beras hitam, perhitungan rendemen, analisa kualitatif flavonoid menggunakan HCl 2M yang kemudian ditambahkan dengan NaOH 2M sebagai larutan untuk uji reaksi warna dan pengukuran absorbansi maksimum dengan Spektrofotometri UV-Vis . Hasil yang diharapkan dari penelitian ini adalah dapat mengidentifikasi senyawa flavonoid dan menghasilkan antosianin dengan warna yang sesuai. beras hitam KTI-120-2020 3422117146 STIKES IKIFA (Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan IKIFA) Digital Library STIKES IKIFA KTI-120-2020 KTI-120-2020 Ekstraksi Zat Warna Alami dari Beras Hitam (Oryza sativa L.) menggunakan metode Maserasi dengan Pelarut Etanol 96% dan Asam Sitrat 1N 1728 2022-03-29 13:14:56 2022-09-13 13:46:50 machine generated