ABSTRAK

Telah dilakukan identifikasi Rhodamin B pada jajanan pedas di RW 012 Kelurahan Cipinang Besar Utara. Penelitian ini menggunakan 9 macam sampel yang berupa jajanan pedas. Identifikasi dilakukan dengan cara Kromatografi Lapis Tipis dan Spektrofotometri UV-Vis. Pemisahan pewarna pada sampel dengan menggunakan bulu domba bebas lemak yang telah dicuci dengan chloroform lalu dijemur hingga kering. Selanjutnya, dilakukan identifikasi dengan metode Kromatografi Lapis Tipis menggunakan larutan elusi (n-butanol, asam asetat glasial, dan aqua dest (40:10:24)). Lalu identifikasi selanjutnya menggunakan Spetrofotometri UV-Vis memakai baku pembanding Rhodamin B dan blanko HCl. Dapat disimpulkan bahwa identifikasi Rhodamin B dengan kromatografi Lapis Tipis yang menghasilkan noda berwarna merah muda jika dilihat secara visual dan memberikan fluoresensi orange jika dilihat dibawah sinar UV 366 nm, sedangkan 9 sampel dari uji Kromatografi Lapis tipis tidak menghasilkan noda jika dilihat secara visual dan di bawah sinar UV 366 nm dan menghasilkan Rf sebesar 0,385. Hasil pengukuran dengan Spektrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang 556 nm di dapat serapan tertinggi pada Rhodamin B sebesar 0,438 dan serapan masing-masing sampel yaitu, sampel J1 = 0,007, sampel J2 = 0,008, sampel J3 = 0,006, sampel J4 = 0,003, sampel J5 = 0,001, sampel J6 = 0,036, sampel J7 = 0,002, sampel J8 = 0,003, sampel J9 = 0,004.


Kata Kunci: Rhodamin B, Jajanan Pedas, Kromatografi Lapis Tipis, Spektrofotometri UV-Vis