ABSTRAK

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan formalin pada ikan asin yang diambil dari pasar Inpres Senen. Percobaan yang dilakukan di Laboratorium Akademi Farmasi IKIFA, Jakarta Timur pada bulan Juni 2015. Penelitian ini menggunakan Pereaksi Schryver untuk mengetahui keberadaan formalin pada ikan asin. Pada uji kualitatif menunjukan bahwa sampel ikan asin di pasar Inpres Senen negatif formalin dengan ditunjukan tidak terbentuknya warna kuning.

Kata Kunci : Ikan Asin, Formalin, Schryver, Spektrofotometri.